油炸酸辣粉作為一種特色小吃，其名字不僅要吸引人，還應該能體現出這道美食的特點。下面提供一些創意命名及寓意參考，希望能夠幫到你：

1. 香脆酸辣條 - 寓意：強調了“香”和“脆”的口感特點，同時保留了“酸辣”的風味標識。
2. 金絲辣味卷 - 寓意：“金絲”形象地描繪了油炸后粉絲的形態，“辣味卷”則點明了口味。
3. 麻辣酥心寶 - 寓意：將“麻”與“辣”結合，并用“酥心寶”來形容吃起來內心滿足的感覺。
4. 川香脆皮粉 - 寓意：突出四川特色的“川香”，以及外層經過油炸后的“脆皮”質感。
5. 爽口酸辣棒 - 寓意：直接使用“爽口”形容食用體驗，加上“酸辣棒”明確指出食品類型。
6. 黃金酸辣絲 - 寓意：“黃金”既指顏色也暗示珍貴美味；“酸辣絲”簡潔明了地表達了產品特性。
7. 火爆酸辣圈 - 寓意：“火爆”一詞不僅形容味道刺激，也能給人留下深刻印象。
8. 麻辣風情線 - 寓意：通過“風情線”來比喻細長的粉絲，在享受美食的同時仿佛經歷了一場舌尖上的旅行。

給店鋪或產品起名時，可以根據目標顧客群體、品牌定位等因素綜合考慮選擇最合適的名稱。希望上述建議對你有所幫助！