為東北餃子店起一個有特色的名字，可以結合東北的地域文化、歷史背景以及餃子的特點來創造。下面是一些建議，希望能為您提供靈感：

1. 東北大包：強調東北餃子的大個頭特點。
2. 白山黑水餃：結合東北著名的白山（長白山）和黑水（黑龍江），寓意著純正的東北風味。
3. 雪鄉之味：雪鄉是東北著名的旅游景點，用此名字可以讓人聯想到東北的美麗風光和地道美食。
4. 熱炕頭餃子館：熱炕頭是東北傳統的生活方式之一，這個名字讓人感覺溫馨親切。
5. 老東北餃子王：突出“老”字，強調傳統的東北味道。
6. 滿洲里風味餃子：滿洲里是一個具有豐富歷史文化的邊境城市，以此命名可以吸引對東北文化感興趣的顧客。
7. 關東煮：關東指的是東北三省，這個名稱簡潔明了，容易記憶。
8. 冰雪奇緣餃子鋪：結合東北冬季的冰雪特色，給人以浪漫美好的想象。
9. 黃泥河畔餃子家：黃泥河是東北的一條河流，以此命名可以讓顧客感受到濃厚的地方風情。
10. 高粱紅餃子館：高粱是東北重要的農作物之一，“紅”字也給人熱情洋溢的感覺。

選擇或創造店鋪名稱時，建議考慮目標顧客群體的偏好、地理位置等因素，使名字既能體現東北特色，又能引起目標顧客的共鳴。希望這些建議能幫助您找到滿意的店鋪名稱！